Yeryüzünde bir cennet varsa, orası Şirince olmalı...

Şirince’ye ilk gelişim 35 yıl önce, Üniversite öğrencisiydim. Köyün güzelliğine, konumuna ve açık yürekli ahalisine vurulmuştum. Yaşamıma burada devam etmek istedim. Çok gençtim ve cesurdum. O zamanlar burasını kimsecikler bilmezdi. Sabahattin Ali’nin Çirkince'sini ve Dido Sotiriyu'nun 'Benden Selam Söyle Anadolu’ya'sını okumuş ve gerçekten böyle bir yer var mı diye arayışa çıkmıştım. Ben cennetimi bulmuştum.
Daha sonraları Sevan ile Küçük Oteller Kitabını yazdık. Buradan aldığımız cesaretle sevdiğimiz dostlarımızı adamakıllı bir ev ortamında nasıl ağırlamak istersek öyle bir yer yapmaya çalıştık. Biraz da kendi hayalimizdeki ideal evi/evleri gerçekleştirmek istedik. Klasik otel havasından uzak bir yer. 'Butik otel' filan değil. Tasarımcı eli değmedi, pahalı aksesuarları yok. Buna karşılık 'otantik' ya da folklorik de değil.
Önce üç tane ev ile başladık. Bunlar 19. yüzyıldan kalma eski usul nefis köy evleri idi, tamir ettik. Kerevetli, Cumbalı ve Hamamlı Ev. Müstakil ev olarak veriyoruz, dört beş kişi kalabiliyor (iki kişi de olur). Sonra beş odalı bir Köşk eklendi, nefis manzaralı. Bunda köy havasından uzaklaşıp, kendi büyükannelerimizden hatırladığımız daha alafranga eski İstanbul evlerini andık.
2005-2006'da üstümüze bir delilik geldi, Köşk'ün arkasındaki olağanüstü güzel 20 dönümlük arazide bin yıllık gibi duran taş evlerden ufak bir köy (ya da mezra) yaptık. İlyastepe adını verdik. Masallardaki Kule’yi ve onun bitişiğinde, rüya tadında beş odalı Kuleli Konak eklendi. Melek tavanlı mutfağında yemek kursları veriyorum. Zaman zaman TRT ve BBC’ye yemek programları yapıyorum. Yüzme havuzunu yaparken antik Efes’te ki gibi kallavi mermerler kullandık.
Serin mevsimlerde çok sükse yapan, yerden ısıtmalı hamamımız sanki Selçuklulardan kalma. Kubbeli ve camgöbeği renginde Çinileri var.
İlyastepe’deki çiftlikte Saanen keçilerin sütünden yoğurdumuzu mayalıyoruz. Tavuk, kaz ve ördeklerden yumurta alıyoruz. Binlerce lavanta arasında süzülen Tavus kuşları Mayıs’ta kuyruklarını açıyor. Nişanyan’da sizlere bir otel odasından çok öte bir yaşam tarzı sunmaya çalışıyoruz.

Hoş Gelin, Sefalar getirin Müjde ve ekibi
NOT: web sitemizin yenilenmesinde emeği geçenlere şükranlarımı sunuyorum, tasarım Tan Mavitan, webmaster Gökhan Sevinç, artistik fotoğraflar Emrah Yerce, Sergun Ağar, Mourteza Atabeki, amatör fotoğraflar Sonja ve Müjde

MEKANLAR

450 m yükseklikteyiz. Şirince’nin en üst noktasında 20 küsur dönüm araziye yayılıyoruz. Ana yoldan Nişanyan’a kadar yüzlerce servi ağacı diktik, neredeyse göğe ulaştılar. Köy yollarına geleneksel usulde Arnavut kaldırımı döşedik, gelen geçen rahat yürüsün. Ona yakın köy çeşmesi yaptırdık, üzerlerine maniler yazdık.

İlyastepe’nin bir ucu Çam ormanına dayanıyor. Yukarılardan Ege denizinin seyrine doyum olmuyor. Arazide mermerden yüzme havuzu, bir kule (12m), Kuleli Konak, iki taş ev ve 7 bağ evi var.

Köşk işletmenin ana binası ve kalbi, 5 odalı. Restoran, Resepsiyon, Cin teras burada.

Kerevetli, Cumbalı ve Hamamlı Evler, ana binaya 5 dakika mesafede. Her biri iki katlı, bahçeli, avlulu, köye yakın.

NELER VAR NELER



Yüzme Havuzu

ilyas_tepe_teras

Lokanta

ilyas_tepe_teras

Tüm Gün Kahvaltı

ilyas_tepe_teras

Hamam

ilyas_tepe_teras

Cin Teras

ilyas_tepe_teras

Organizasyon/Düğün

ilyas_tepe_teras

Hodri Meydan Kulesi

ilyas_tepe_teras

Ekip

ilyas_tepe_teras

Menü

ilyas_tepe_teras

Ziyaretçi Defteri

ilyas_tepe_teras

ETRAF

YEMEK ATÖLYESİ

YEMEK ATÖLYESİ

Selam, ben Müjde, Nişanyan Oteli'nin ev sahibesi

Otelimizin mutfağı benim için işletmenin kalbi.

Geniş bahçelerimizde mevsim sebzeleri ve mis kokan naneler, fesleğenler ve kekikler yetiştiriyoruz. Restoranımızda sunduğumuz yemekleri kendim tasarlıyorum ve yardımcılarımla beraber hazırlıyorum. Sebzeleri, eti, balığı Ege'nin nefis adetlerine göre pişiriyorum. Bazen de seyahatlerimden esinlendiğim tatları da harmanlıyorum. Her yıl kendi zeytinlerimizden bir tona yakın organik yağ üretiyoruz. Ne yazık ki satamıyoruz. Ancak kendi ihtiyacımızı karşılıyor. Türkiye'nin milli TV'si TRT'ye ve BBC'ye yemek programları hazırladım.

Yemek kurslarıma sizi davet etmek istiyorum. 2-3 saatlik bir çalışma ile Türk veya Batı mutfağından leziz ve pratik uygulamalar yapıyoruz. Hem pişireceğiz, hem sohbet edeceğiz. Göreceksiniz hiç zor değil. Bu vesile ile kendinize Şirince'de bir gün daha hediye edin. Havuz başında veya mermer hamamımızda keyif yapın, tarihi köyümüzün kahvesinde yerlilerle çay ve kahve için, falınıza baktırın. Yani biraz tembellik edin.

2-3 yıldır binlerce sene önceki Romalılar ve Yunanlılar aynı malzemelerle nasıl yemek pişiriyorlardı diye çok merak ettim ve bu konuda eğitim aldım. Garum denilen antik dönemin tat zenginleştiricisini kendim üretiyorum ve bir Roma yemek şöleni hazırlıyorum.

KURS BİLGİLERİ:

Tüm yıl boyunca, Kuleli Konağın mutfağında Size özel, 2-4 kişilik Kurs Kişi başı fiyatı 50 €, içecekler fiyata dahil.

Örnek menü: Üç çeşit zeytinyağlı, Şirince usulü güveç, ister sebzeli, ister dana etli. dondurmalı çam fıstıklı irmik helvası VE başka mini sürprizler.

İstek üzerine daha alafranga yemek çalışmaları da yapıyoruz, risotto..çikolatalı sufle..vs.

P.S. Lütfen Yemek Kursu katılımınızı Otel rezervasyonunuzla birlikte bize bildirin.

Sevgiler, Müjde

DÖRT MEVSİM

REZERVASYON

Adım 1 - Tarih seçin.

Geliş:
Kaç gece:
gece (20 Kasım 2018, Salı gününe kadar).

Adım 2 - Oda seçin

Kırmızı hücreler dolu, beyaz olanlar boştur. Beyaz hücrelere tıklayıp oda seçin. Oda hakkında bilgi almak için bir oda seçin veya oda kodunu tıklayın. Fiyatlar her birim için iki kişilik fiyattır. Tek kişi için 90 TL indirin. Aynı evde kalan üçüncü ve daha çok kişiler için 90'ar TL ekleyin. 13 yaşından küçük çocuklarda bu rakamların yarısını alın. (Hesap karıştıysa sorun değil, biz size birazdan kesin fiyat veririz.)

KöşkEvlerİlyastepeKuleli Konak
Oda KoduK1K2K3K4K5KeTaşDedeil1il2il3il4il5il6il7Ku1Ku2Ku3Ku4Ku5
18.11.2018 100 90 80 90 90 150 150 80 125 125 125 125 125 125 125 100 110 125 125 80
19.11.2018 100 90 80 90 90 150 150 80 125 125 125 125 125 125 125 100 110 125 125 80
Oda fiyatı (kahvaltı ve KDV dahil iki kişilik fiyat) EUR USD / TL
Toplam oda bedeli EUR USD / TL

Adım 3 - Formu doldurun

Konuk
Zorunlu
Zorunlu
Zorunlu
Ekstralar

Ekstralar Toplamı

Ekstralar Toplamı
0 EUR

Adım 4 - Onayla

Açıklamalar

Bizimle iletişime geçin. 24 saat içinde geri döneriz.


Adres: Sirince - Selçuk - Turkey

Telefon: +90 (232) 898 3208

Faks: +90 (232) 898 3209

Email: reserve@nisanyan.com